Cómo apoya el aceite vegetal GOLD SMF- 2 a la Administración de Alimentos y Medicamentos en la eliminación del uso de grasas saturadas en los alimentos?

GOLD SMF- 2 es un aceite de palma totalmente refinado, blanqueado y desodorizado para aplicar en los alimentos. Este aceite proviene de palmas jóvenes. Aunque, contiene algunas formas de grasas parcialmente hidrogenadas se considera aceite saludable para su aplicación en alimentos en comparación con otros aceites. Este aceite se formuló modificando físicamente el sistema lipídico molecular que proporciona mejores propiedades funcionales como: Mayor vida útil; mejor estabilidad del sabor ya que no altera la frescura o el sabor del producto, y proporciona un mejor cuerpo. GOLD SMF- 2 es más funcional que el butírico, ya que proporciona mejor rendimientos en productos horneados. También permite la reducción de la utilización de grasa mientras que proporciona una mejor miga y humedad. Su valor nutricional (por 100 g) 0 proteínas, colesterol 0, 0 carbohidratos, 0 de sodio basado en 100 g de grasas totales (saturadas 50 g, Trans 0 g. Monoinsaturados 42,9 g. y poliinsaturados 7,1 g).

La Organización Mundial de la Salud y la Organización para la Agricultura y la Alimentación han respaldado el aceite de palma dentro de las normas alimentarias en el marco del Programa de la Comisión del Codex Alimentarius. El aceite de palma es un aceite vegetal balanceada que posee una alta fuente de energía. Es libre de colesterol y no induce a la muerte ni a los ácidos grasos trans. Este nuevo aceite es muy valioso y contiene vitaminas que aportan a una buena salud. La Autoridad de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos ha dado su aprobación para los productos a base de palma que se venden bajo la marca inteligente equilibrada (que contiene hasta un 50 % de aceite de palma y el 50 % de aceites locales) para llevar a los EE.UU. sello patentado para ayudar a aumentar el HDL (colesterol bueno  y mejorar buena proporción de colesterol.

Como el aceite de palma paso a nuestro plato?

Las empresas han comenzado a reducir la dependencia de los aceites vegetales parcialmente hidrogenados. El aceite de palma se ha convertido en un aceite de reemplazo preferido para los fabricantes de alimentos, ya que, a diferencia de la mayoría de los aceites vegetales, el aceite de palma que es de naturaleza sólido a temperatura ambiente debido a su alto grado de saturación, también tiene implicaciones para la salud.

Las importaciones de aceite de palma en los Estados Unidos han crecido dramáticamente desde la década de 2000, cuando muchas empresas comenzaron a restringir el uso de las grasas trans y los aceites vegetales parcialmente hidrogenados. De este modo, aunque los consumidores estadounidenses ya han experimentado un aumento en el consumo de aceite de palma, este nuevo anuncio de la  Administración de Alimentos y Medicamentos hace posible que los estadounidenses tendrán más consumo del aceite de palma en su alimentación.