¿Qué son las grasas trans y cómo tiene previsto la Administración de Alimentos y Medicamentos para prohibir el uso de las grasas trans?

trans fat

¿Qué son las grasas trans y cómo tiene previsto la Administración de Alimentos y Medicamentos para prohibir el uso de las grasas trans?

¿Qué son las grasas trans?

Las grasas trans son una sustancia poco saludable, también conocido como ácido graso trans, realizada a través del proceso químico de hidrogenación de aceites. La hidrogenación solidifica aceites líquidos y aumenta la vida útil y la estabilidad del sabor en los alimentos que los contienen. Las grasas trans se encuentran en aceites vegetales y algunas margarinas, galletas, golosinas, bocadillos y otros alimentos.

Las grasas trans pueden dar un buen sabor a la comida, como también brindar más tiempo de duración en las tiendas, pero también esta puede ser más peligrosa para el corazón. Muchos fabricantes de alimentos y cadenas de comida rápida han eliminado el uso de grasas trans de acuerdo al reporte de Amanda MacMillan y Amanda Gardner de la revista Salud. La Administración de Alimentos y Medicamentos, el Martes, 16 de junio 2015, dio a conocer que dará a los fabricantes  tres años para eliminar las grasas trans artificiales de suministro de alimentos de la nación, una medida que  ayudaría a reducir las enfermedades coronarias y evitar miles de muertes todos los años.

Alrededor de 610.000 personas mueren de enfermedades del corazón en los Estados Unidos cada año, esa es una de cada 4 muertes, y se asocia con enfermedad coronaria. Hay varios factores importantes que ponen a los estadounidenses en alto riesgo de sufrir ataques al corazón, estos son la obesidad, la mala alimentación, la inactividad, y el uso excesivo de alcohol. Tenemos la responsabilidad de enseñar a los niños y padres de familia a desarrollar hábitos de vida saludables.

Es esencial seguir desarrollando programas como el lanzado por nuestra Primera Dama Michelle Obama para motivar a los niños a crear hábitos saludables de vida participando en programas como  “Let’s Move”, basado en incorporar más ejercicios a su vida diaria y menos inactividad para evitar la obesidad en la primera infancia. Las escuelas juegan un papel muy decisivo en el cumplimiento de las normas del menú establecidos por las pautas del USDA cumpliendo con los Estándares de Nutrición establecidos a nivel Nacional de Almuerzos Escolares y Desayuno Escolar. También es importante compartir información y motivar a los niños de todas las edades a seguir los valores creados por “My plate”, que es incorporar más verduras y frutas en el día a su dieta y menos grasas saturadas e ingredientes artificiales.

Según la publicación del Washington Post el 16 de junio de 2015, la Administración de Alimentos y Medicamentos tiene el propósito de endorsar la  prohibición de las grasas trans en los alimentos dentro de Estados Unidos. “La acción de hoy es un paso importante para la salud pública, y es una acción que la Administración de Alimentos y Medicamentos está tomando basado en la fuerza de la ciencia que tenemos “, dijo Susan Mayne, director del centro de la agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada.

El anuncio del martes ganó amplia elogios de grupos de salud pública, tales como el Centro para la Ciencia en el Interés Público , que han presionado durante mucho tiempo la agencia de prohibir las grasas trans , y de la Asociación Americana del Corazón , que llama la nueva normativa una “victoria histórica para salud de la nación”.

Leer más…The Washington Post

Share this post

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *